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Un Yaourt et rien d'autre !

Un Yaourt et rien d'autre !

2015-07-22 18:25:26 – Cerise

Un Yaourt et rien d'autre ! Santé La tendance est à la nourriture saine et bonne pour la santé. De nombreuses nouvelles tendances fleurissent chaque saison dans nos contrées. Le "Slow Food" né en Italie, la consommation d'aliments crus ou alimentation vivante, le régime Gluten Free, et depuis peu la Yaourt Mania. Envie de consommer autrement, et surtout de protéger notre santé pour vivre plus longtemps. Porté par un nouvel engouement autour des produits laitiers, le yaourt s'affiche comme la dernière sensation urbaine du moment. Et ce n'est probablement qu'un début... Food truck, enseignes 100 % yaourt...Petit tour d'horizon des adresses yaourt à découvrir !

Qu'est-ce qui justifie cette nouvelle tendance "yaourt"?

Le yaourt : à privilégier en cas de canicule

D'après "Sciences et Avenir" le yaourt est un aliment à recommander en cas de fortes chaleurs : on y compte entre 75% et 90% d'eau. Un yaourt nature hydrate autant qu'un verre d'eau !

Les consommateurs classent cette denrée dans la catégorie des aliments "bons pour la santé". Et la science le confirme car les millions de bactéries vivantes présentent par millilitre de yogourt ont un impact positif sur notre santé. et face aux dangers connus de la malbouffe, cet avantage n'est pas négligeable. Sachant, selon les chiffes du Crioc en 2014, que 84% des belges consomment plus de 5 yogourts par semaine, ce nouveau concept devrait faire des adeptes chez nous, comme il l'est déjà aux Etats-unis et en Grande Bretagne. 

The Yogurt Farm

The Yogurt Farm, situé rue du Bailli nous propose des recettes à base de yaourt pour chaque pause gourmande de la journée : petit déjeuner, déjeuner salé, goûter fruité ou apéro décalé. Le décor est réalisé à partir de matériaux bruts et peu chers, et c'est très réussi. Une jolie petite terrasse ensoleillée complète de façon charmante, ce concept store d'un nouveau genre. 

Au programme : des plats salés et sucrés à base de yogourt. Les recettes sont saines, originales et, ce qui ne gache rien, à base de produits locaux.

Le principe : on choisi sa base parmi les yaourts et les fromages frais, à celle-ci on ajoute des ingrédients sucrés ou salés selon son envie. Les possibilités ne manquent pas. 

Au menu : des yaourts entiers, 0%, grecs, au soja, des fromages blancs et des Frozen yaourts fait maison. Les "toppings" : grands choix de granolas bio et fait maison, des fruits secs, cookies, chocolat belge, fruits frais, sirops de fruits, compotes de fruits, miel... Le granola à la fleur de sel est un délice de même que le frozen aux ananas, groseilles et menthe fraîche ! Mais aussi des assiettes mixtes : yaourt à la betterave, boulette de poulet au curry thaï, salade de roquette au sésame grillé, tortilla, blé au pesto et salade de chicon, épinard, feta et noix. Des petits pots de yaourt au parmesan et citron confit, yaourt à la grecque et betterave rouge ou concombre...

Trois formats disponibles pour les Frozen et yaourt frais : Small : 3,95€, Médium : 4,95€, Large : 5,95€

Plus d'infos : 

Rue du bailli, 14 -1000 Bruxelles
Tel: 02 644 14 99
Facebook : www.facebook.com
Site web : www.theyogurtfarm.eu/

FreezyYog

Après s'être fait une belle place au soleil californien, le frozen yaourt débarque à Bruxelles avec FreezyYog, marchand de yaourts glacés. Ouverte depuis le 15 août 2014, la boutique Freezy Yog est à deux pas de la Grand’Place. On salue l’initiative de Maité Morcillo, l’entrepreneuse qui a craqué pour les yaourts glacés à Londres et s’est mis en tête d’en préparer pour la Belgique. La vitrine de cette enseigne vous invite à y entrer, elle est gaie et colorée et plait beaucoup aux enfants. Les Frozen Yaourts sont fait à base de yaourt 0% et les produits bio. Chacun peut choisir une garniture au choix : fruits frais de saison, smarties, caramels, speculoos, chocolats, marshmallows ou des sirops aux parfums d’enfance comme le Barbe a papa (de la marque Monin)… Enfin, l’enseigne livre des cupcakes, yaourts glacés à domicile

Pas envie de yaourt glacé ?

Pour une petite faim ou soif, essayez les cupcakes, smoothies au yaourt salades de fruits frais, les chocolats chauds, cafés et thés et même des soupes bio. 

Plus d'infos :

Rue Marché aux Herbes, 21 – 1000 Bruxelles.
Tel : 02 511.54.17.

Du mardi au dimanche, de 11h à 19h.

Site web : http://freezyyog.com

Mellow

Ne s'appelle pas yaourt qui veut !

Le yaourt n’est pas un simple lait fermenté. Pour mériter la dénomination de « yaourt », le produit doit répondre à des critères bien spécifiques. Le « yaourt » est un lait fermenté, obtenu essentiellement sous l’action simultanée de deux ferments spécifiques : le ‘Lactobacillus bulgaricus’ et le ‘Streptococcus thermophilus’. Les deux ferments doivent être maintenus vivants en quantité abondante jusqu’à la date limite de consommation. Les normes internationales prévoient une quantité minimale de 10 millions de micro-organismes par gramme de yaourt.

C'est dans une ancienne pharmacie que Mellow c'est installé. Au coeur des institutions européennes dans un décor très "girly, un peu maison de poupées où le comptoir de cette ancienne pharmacie et les étagères ont été conservés. Deux petits bancs sont installés devant l'enseigne afin de déguster son frozen yaourt au soleil. Frozen yaourt nappé de Chouchous, meringue, smarties, galettes, bonbons, nougat, fudge, rocher, cuberdons...Froyo, choco crispies, sauce choco et speculoos est un de nos pêchés mignons. Vous y dégusterez également des délicieux Smoothies à l'orange, fraise, myrtilles...

La petite Boule rose...

Mellow ce n'est pas seulement un magasin, c'est aussi un Food truck qui se déplace sur les marchés, aux grands évènements bruxellois, aux apéros urbains, au Brussels Summer Festival... Suivez ses déplacements sur sa page Facebook ou sur le site web.

Un évènement...

Vous mariez votre fille, vous fêtez l'anniversaire de votre petit fils, vous faites une grande fête pour vos 50 ans de mariage... La Boule Rose de Mellow sera de la partie avec ses frozen yaourts. Idées originale et peu commune, vos invités apprécieront certainement cette initiative. Renseignez-vous auprès de Mellow pour les conditions.

Plus d'infos : 

Place de Londes, 10 - 1050 Bruxelles

Tél : 0475 87 44 06

Site web : www.welovemellow.com

Moochie

Greet Buytaert et Jo Haegeman ont fait la découverte de la tendance américaine du Frozen yogurt - littéralement yaourt glacé - (alternative rafraîchissante et saine à la crème glacée), aux Etats-Unis. Pauvre en calories, avec une faible teneur en graisses et en sucre et donc bon pour la santé. Mais aussi original et tendance grâce à l'abondance de toppings, qui vont des fruits frais aux biscuits, aux céréales et aux noix en passant par le chocolat. De retour chez eux en 2012, ils créent la marque Moochie dans le premier Concept-store à Gand, avec comme fil rouge des ingrédients belges 100% bio et équitable et aussi des ingrédients gantois authentiques. En travaillant au maximum avec des produits locaux et des fournisseurs locaux, Greet et Jo exploitent non seulement les nombreux talents de notre pays mais veillent également à ce qu'une partie des recettes engrangées retournent à la région dans laquelle se situent les magasins. Une façon simple de contenter tout le monde. Et c'est, très vite, le succès. Ils décident alors en 2013, d'ouvrir une seconde enseigne à Anvers puis à Brugge, Heist-op-den-Berg, Hasselt, Mechelen et à Bruxelles. Moochie travaille avec des partenaires belges comme les cuperdons de la Confiserie Geldof, le nougat de Nougat Vital, les jus bio de Vita Verde...

Pour compléter le tableau, un Food Truck Moochie sillonne la Belgique dans une voiture de collection, une Citroën HY, totalement rénovée qui participe aux grands évènements tels Couleu Café, Festival des Food trucks, braderie de Maasmechelen village...

Plus d'Infos : 

  • Magasin Bruxelles City 2, Rue Neuve 123. Niveau Rue Neuve, à l'entrée entre H&M et Sacha. Contact: +32 (0)468 252 142
  • Conceptstore Gent, Klein Turkije 14 - Près de Korenmarkt, à côté de l'église Saint-Nicolas. Contact: +32 (0)468 27 04 13

  • Magasin d'Anvers, Eiermarkt, 9 - Près de la Groenplaats, Contact: +32 (0)468 26 04 13

  • Shop Brugge, Geldmuntstraat 27 - Près de Eiermarkt & Grote Markt. Contact: +32 (0)468 252 184

  • Shop Heist-op-den-Berg, Leopoldlei, 7A - Près de Bergstraat. Contact: +32 (0)473 58 35 22 (Glenn)

  • Moochie Food Truck : Contactez Greet Buytaert Email : greet@moochie.be +32 (0)485 455 959. Fêtes privées uniquement possibles à partir de 150 pers.

Site web : www.moochie.be

Chill Box - Greek Frozen Yogurt

Marque grecque de yaourt glacés, smoothies, jus de fruits frais...Le lait frais écrémé provient de grèce et tous les ingrédients sont frais et naturels, sans sucre ajouté, sans conservateur. Un Frozen yogurt Chill Box nature contient 96 calories. Un plaisir bon pour la santé et bon pour la ligne !

Plus d'infos : 

Rue marché aux herbes, 34 - 1000 Bruxelles. Contact : 02 502 04 02

Site web : www.chillboxfrozenyogurt.com

A lire :

  • "Les meilleures recettes au yaourt" de Valéry Drouet Editions Larousse. 25 recettes gourmandes à base de yaourt pour des recettes sucrées et salées, chaudes ou froides : tagliatelles aux épinards, yaourt et sésame noir, tartares de dorade au tzatziki, mousse au yaourt et aux myrtilles, madeleines au yaourt à la vanille... sans oublier l'incontournable gâteau au yaourt.
  • "Yaourts glacés : recettes irrésistibles et nappages gourmands" de Mélanie Zanin chez Parragon Books Ltd. Goûter pour les enfants, rafraîchissement crémeux, en-cas léger ou encore dessert original, le yaourt glacé, avec ses garnitures multicolores et ses infinités de saveurs, est la star des pauses sucrées.
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