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Les meilleures poissonneries de la côte Belge

Les meilleures poissonneries de la côte Belge

2017-04-27 05:42:38 – Cerise

Les meilleures poissonneries de la côte Belge Santé Du bateau au marché, il n'y a qu'un pas à la côte Belge, le poisson frais y est le must ! Les poissonneries que nous avons sélectionnées pour vous ont une réputation irréprochable, souvent transmise de père en fils. Car, oui, les poissonneries sont à la côte ce que la bière est aux cafés. Profitons de nos vacances, de nos week-ends ou de nos journées passées à la mer pour manger du poisson frais, si bon pour notre santé. Suivez-nous !

Poisson à la carte, à la côte Belge

Zeezot - La Panne

Ce commerce tient son nom du bateau de pêche qui appartenait au père du propriétaire actuel, Filip Bonnez. Ouverte il y a 30 ans, depuis, la clientèle n'a cessé de lui faire confiance. Cette enseigne doit sa renommée aux délicieux plats de la mer qu'elle propose comme la lasagne ou la soupe de poisson.  Et ce qui ne gache rien, l'accueil y est très chaleureux!

Zeezot Vishandel:

Sloepenlaan, 8660 La Panne.

+32 (0)5 841 57 00

www.facebook.com/Vishandel-zeezot

Gaetane - Nieuport

Le nom de Wilfried Van Elverdinghe est très connu dans la région. Il fait partie d'une ancienne famille de pêcheurs, métier qu'il a pratiqué avant d'ouvrir sa poissonnerie. Fort d'un demi-siècle d'expérience, il connait le poisson sur le bout des doigts. Il entretient de très bonnes relations avec les pêcheurs du coin qui le fournissent en crevettes grises de première qualité. Ses clients adorent venir ici pour ses connaissances en matière de produits de la mer, il leurs donne de précieux conseils sur la meilleure façon de prendre soin du poisson et sur les façons de les préparer. Une excellente adresse!

Gaetane:

Kaai 35 - 8620 Nieuport. +32 (0)5 823 70 68

Ouvert tous les jours de 8h45' à 18h15'. - Fermé le mercredi.

www.vishandelgaetane.be

Vishuis De Panger - Nieuport

En Flandre, le mot Panger désigne une boîte en fer que les pêcheurs emportaient pour garder leurs provisions. Ils l'utilisaient aussi pour conserver le poisson destiné à leur propre consommation. La poissonnerie est tenue par deux femmes de pêcheurs, Linzy & Natacha. Leurs maris partent avec leur bateau, le Ramblers, pour attraper de la sole, du turbot et de la barbue. L'enseigne est célèbre pour sa soupe de poisson et son "pain du matelot" à la plie.

De Panger:

Kaai 33 - 8620 Nieuport. +32 (0)58 62 88 10.

www.facebook.com/Vishuis-De-Panger

Jens - Nieuport

"Nieuport. Berceau du poisson frais du jour!" telle est la devise de Jens.

Situé près de la criée au poisson de Nieuport, vous y trouverez toute une gamme de poisson frais du jour et de produits à base de poisson. D'abord, du poisson de mer apporté par des petits bateaux de pêche et aussi du poisson frais qui est acheté sur les ventes publiques de Zeebrugge et Ostende. Á l’étranger, du poisson est acheté sur quelques ventes publiques (principalement à Breskens, Vlissingen et Urk). Le reste est importé de France, du Royaume-Uni, du Danemark & de la Norvège. Ici, l'assortiment de coquillages et de crustacés est immense: des moules zélandaises, des huîtres, des crabes, des homards  européens, homards canadiens, des langoustes, des crevettes de Nieuport frais du jour, des coquilles, des escargots bretons, des oursins, des coquilles Sint-Jacques, … tout cela dépendant de l’arrivage et de la disponibilité. Remarquez que nous avons tous les jours des arrivages directs de la Normandie et de la Bretagne.

A côté du ‘rayon poisson frais’, vous pouvez également retrouver un assortiment de divers produits de la mer : poisson fumé, un grand choix de salades diverses (préparées dans la maison), des produits salés et marinés, des croquettes de crevettes et de fromage, des soupes, des vins, des sauces, des épices, des recettes (livre & video), …

Une offre vaste de plats froids (à commander un jour en avance) clôturent la liste. Du saumon simple au plats de homard, jusqu’au plats de crustacés comme ‘Fruits de mer Royal’, ‘Jules Verne’, … 

Sans oublier le sourire et l'accueil toujours au rendez-vous!

Jens:

Kaai 37 - 8620 Nieuwpoort - +32 (0)58 23 42 57

www.jensnv.be

Mare Nostrum - Saint-Idesbald

Fondée en 1919 par "Mette Julia" Vyaene-Wittevrongel, elle-même fille d'un célèbre pêcheur de la Panne, cette authentique poissonnerie s'est métamorphosée aujourd'hui en commerce de luxe qui vous propose un vaste assortiment de poisson frais, de fruits de mer, de plats préparés chauds et froids ainsi qu'un choix étendu de toutes sortes d'amuse-gueule et de fins entremets. Toujours gérée par la même famille, la quatrième génération déjà !

"Fish & Foodies" mentionne la pancarte sur la façade. C'est plus qu'une poissonnerie qui opte pour un assortiment de qualité pour les chefs amateurs qui s'y connaissent. On vient ici pour des produits que l'on ne trouve nulle part ailleurs : foies de raie, boulettes de raie et, en saison, une 15aine de variétés d'huitres.

En 2015, Angus Wittevrongel, l'actuel gérant, a ouvert son propre restaurant qu'il a baptisé Julia en hommage à son arrière grand-mère. La soeur d'Angus, Charlotte et son mari Pascal font tourner le magasin et apportent de l'aide en cuisine. Ici, on propose de la pêche durable et familiale!

Mare Nostrum:

Strandlaan 321 - 8670 Koksijde. +32 (0)58 51 45 85.

Ouvert le lundi de 8h30'-12h30', Mardi Fermé, du mercredi au dimanche de 8h30' à 18h30'.

www.marenostrum.be

Vishandel Westhinder - Zeebruges

Les pêcheurs de crevettes, notre patrimoine...

Qui ne connaît pas la sympathique silhouette du 'pêcheur de crevettes à cheval', tel qu'il a été représenté des centaines de fois par des artistes-peintres, des sculpteurs, des photographes et des cinéastes?

Les pêcheurs de crevettes à cheval font partie du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco depuis 2013. Pour la localité d'Oostduinkerke, ils constituent une attraction touristique majeure et permettent de perpétuer une gastronomie unique, la crevette grise de la mer du nord, fraîche et épluchée à la main, à cent lieues des productions industrielles. En 1785, on comptait 27 pêcheurs à cheval à Oostduinkerke, un nombre qui a fondu au cours des années, pour être ramené à 7 en 1968, puis seulement 3. Aujourd'hui, il y en a à nouveau 12 qui sont actifs.

La pêche de crevettes à dos de cheval se pratique à marée basse, à partir d'avril jusqu'octobre, pendant environ deux heures (une heure avant et une heure après cette marée). Le pêcheur, habillé d'un ciré, botté de cuissardes en caoutchouc et coiffé du seroît, est assis sur le dos de son cheval qui, dans l'eau jusqu'au poitrail, traîne derrière lui le lourd chalut. Ce sont pour la plupart de robustes et gros chevaux de labour. Naguère l'on se servait souvent des mules, mais on ne s'en procure que difficilement de nos jours.

Vous trouvez ici les différents jours et heures.

Recommandé: venez pendant le dernier week-end de juin pour les Fêtes des crevettes à Oostduinkerke.

Cette mythique enseigne connaît un grand succès depuis plus d'un demi-siècle! Géré par Pierrette & Joseph De Graeve, elle est idéalement située à quelques encablures du port et du marché aux poissons de Zeebruges. La marchandise provient des marchés de Zeebruges, d'Ostende et parfois même de Breskens et de Steelendam. Pierrette achète ses fameuses crevettes grises au Zeebrugge55, le seul bateau de pêche à la crevette de la ville encore en activité. Dans les plats préparés, on trouve les classiques mais aussi la soupe de crevettes et les succulentes croquettes de crevettes. Tout y est très frais et de première qualité, quand à l'accueil il est toujours très sympathique.

Vishandel Westhinder:

Vismijnstraat 20 - 8380 Zeebruges. +32 (0)5 054 41 47

Ouvert du lundi au dimanche de 9h à 18h. Fermé le mardi.

Vispaleis - Ostende

Cette charmante enseigne existe depuis trois générations qui se transmettent le flambeau de père enfils. Aujourd'hui, c'est Jos Cornette, sa femme Brenda et leur fils Gianni qui approvisionnent le vaste comptoir de poissons frais de la mer du Nord pêché à Ostende et à Zeebruges. Leur spécialité ? Les plats de poissons faits maison.

Vispaleis: 

Alfons Pieterslaan 30 - 8400 Ostende. +32 (0)5 970 73 83

Ouvert le lundi de 10h à 18h, du mardi au vendredi de 8h30' à 18h, le samedi de 8h30 à 17h. Fermé le dimanche & jours fériés.

www.vispaleis-oostende.be

Apero Fish Palace - Ostende

Hans & Stephanie Desaever se sont employés à transformer le vieux commerce familial en poissonnerie-restaurant de qualité et accueillant. Et le pari est réussi, l'Apéro Fish Palace est toujours plein, surtout depuis que l'établissement a obtenu un prix pour son plat de homard grillé. Envie de prendre l'apéro ? On vous y proposera un vaste choix de tapas pour l'accompagner. Envie de manger sur le pouce, la carte " Bistrot" est variée. Un repas de gala ? Les plateaux de fruits de mer, de moules, de ragout de poisson... Et puis , bien sûr la poissonnerie qui vous propose du bon poisson frais à préparer chez soi. 

Apéro Fish Palace:

Nieuwstraat 5 - 8400 Ostende. +32 (0)5 950 02 24.

Lundi, mardi, jeudi, dimanche : de 10h à 21h, vendredi, samedi : de 10h à 22h, fermé le mercredi.

apero-fish-palace.be

De Vistrap

L'année dernière, le marché aux poissons en plein air d'Ostende a été rénové et déplacé dans un immeuble au toit bleu en forme de vague. Ce marché est né de l’expansion du port au 19e siècle. En été, il est une véritable attraction touristique.

Le marché aux poissons est ouvert tous les jours, sauf le 25 décembre, le 1er janvier et les jours de tempête en mer. Très tôt le matin, vous pouvez déjà y trouver les poissons les plus frais de la mer du Nord et les crevettes grises d’Ostende.

Visserskaai - 8400 Ostende.

www.visitoostende.be

Vishandel LUK - Ostende

Le commerce de gros de Luk est reconnu par les restaurateurs de la région. En 1990, il décide d'enrichir l'enseigne par une poissonnerie. Aujourd'hui, c'est Diederik Eggers qui est à sa tête. Si le commerce n'a eu de cesse que de s'aggrandir, la qualité est toujours privilégiée. Le poisson frais servi ci est directement acheté sur les marchés belges et étrangers : le cabillaud islandais est livré par avion tandis que poisson danois arrive à Ostende par camion. La poissonnerie Luk suit les saisons et garantit chaque jour du poisson et des fruits de mer frais, aisi qu'un vaste choix de plats de traiteur.

Vishandel Luk:

Groentemarkt 14 - 8400 Ostende. +32 (0)5 950 14 18

www.vishandel.net

Vishandel Simonne - Blankenberge

Cette poissonnerie à vu le jour en 1999, les propriétaires sont Norman Schiltz & Gwenny Demon. Norman est né dans le poisson puisque sont papa était armateur et a lui-même longtemps travaillé à la criée. Ici, la fraîcheur du poisson est toujours garantie et les spécialité de Vishandel Simonne sont les crevettes grises, les bulots français et les ombles islandais, le crabe, la langoustine et le homard, tous cuits sur place.

Vishandel Simonne:

Van Maerlantstraat 26 - 8370 Blankenberge. +32 (0)5 041 33 18.

www.facebook.com/vishandelsimonne

Vishandel Depaepe - Knokke-Heist

C'est en1928 que le couple Victor Depaepe et sa femme ont ouvert leur commerce sur Kuursaalstraat à Heist. Aujourd'hui, il appartient à la 5ème génération de la famille : Anneke Van Troyen et son mari Kristoffel. Ceux-ci ont déménager le magasin sur la Knokkestraat. Cette poissonnerie est surtout renommée pour ses crevettes, ses bigorneaux, langoustines et bulots cuits. Leur plat du jour rencontre toujours un franc succès.

Vishandel Depaepe:

Knokkestraat 20 a - Knokke-Heist. +32 (0)5 051 13 16

www.vishandeldepaepe.be

Irma - Knokke-le-Zoute

Irma est une charmante petite boutique dont la renommée n'est plus à faire ! Le magasin à été inauguré par Irma, l'arrière-grand-mère de Cathy Van Acker son actuelle propriétaire. Irma poussait sa charrette de Heist à Knokke-le-Zoute pour vendre ses fameuses crevettes. Á l'époque, elle était une figure connue dans la région. Cathy ne choisit pour sa petite poissonerie que des produits d'exellente qualité qu'elle dispose sur un plateau dans la comptoir frigorifique. Elle évite de les conserver dans de la glace qui altère le goût du poisson et des crustacés.

La pêche aux crevettes à cheval à Oostduinkerke

Source : UNESCO TV : Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité - 2013

 

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